三色花咲き米

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三色
花咲き米

みうら		こずえ
三浦		梢		さん(大学生)

手塩にかけた子ども　酒田っ子　紅花

材料（4人分）

●米／3カップ
●紅花の花びら(乾燥)／大さじ4 ●紅花の葉／100g
●ミニトマト／8個

┏塩　小さじ2.5

┃酒　大さじ3

┗水　 660cc

三色花咲き米

作り方

米1カップに水220cc(水に乱花をつけて出た黄色の汁を含む)・酒大さじ1を入れて炊く。
米1カップに水220cc(紅花の葉を刻んで出た緑色の汁を含む)・酒大さじ1を入れて炊く。
米1カップに水220cc・酒大さじ1を入れて炊く。
1の炊きあがった米に水で戻した紅花の花びらを混ぜる。
2の炊きあがった米に2で刻んだ紅花の葉を入れて混ぜる。
3の炊きあがった米に紅花の花びらと刻んだ葉を入れて混ぜる。
1、2、3を型に入れて順番に盛りつける。
塩を少々振り、紅花の花をのせる。
葉とミニトマトを盛りつける。