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今月の旬な農産物

食べだしたら止まらない!山形のえだまめ

全国第2位の生産量（平成27年）を誇る山形県産のえだまめ。“だだちゃ豆”で全国に知られる「茶豆品種」、濃厚な味と香りが特徴の「秘伝」など、県内各地でさまざまな品種のえだまめが生産され、7月下旬から10月上旬にかけて続々と出荷されます。
今年も、えだまめのおいしい季節がやってきました!山形の代表的なえだまめのﾌﾞﾗﾝﾄﾞと出荷時期を、地域ごとにご紹介します。
※出荷時期は、天候等により前後することがあります。ご購入の際は店舗にて入荷状況をご確認ください。

庄内地域

代表的なﾌﾞﾗﾝﾄﾞ名：だだちゃ豆

〔主な産地〕鶴岡市（旧鶴岡市）
〔販売者〕だだちゃ豆生産者連絡協議会（JA鶴岡など）

・百年前から栽培されている「だだちゃ豆」は、鶴岡市の在来品種で、濃厚な香り、旨みと甘みが特長。

・JA鶴岡は、だだちゃ豆専門部会を組織し、平成9年「だだちゃ豆」の商標使用権を取得。だだちゃ豆の優れた形質を維持するため採種に取り組み、伝来の味やさやの形状を守り続けています。

〔品種と出荷時期〕

• おつな姫（7月下旬）
• だだちゃ豆（7月下旬〜9月上旬）
• 雪音（9月上旬〜9月中旬）
• 味ゆたか（9月中旬）
• 秘伝（9月下旬〜10月上旬）

代表的なﾌﾞﾗﾝﾄﾞ名：庄内たがわちゃ豆

〔主な産地〕鶴岡市（旧鶴岡市除く）、三川町、庄内町
〔販売者〕JA庄内たがわ

・庄内の大地とこだわりが産んだ「庄内たがわちゃ豆」は、特有の香りと旨味、上品な甘味が特長。

〔品種と出荷時期〕

• 湯あがり娘（7月下旬〜8月上旬）
• 庄内たがわちゃ豆（7月下旬〜9月中旬）
• 秘伝（9月下旬〜10月上旬）

村山地域

ﾌﾞﾗﾝﾄﾞ名：ﾊｯﾋﾟｰ枝豆

〔主な産地〕寒河江市、河北町
〔販売者〕JAさがえ西村山

・村山盆地の寒暖差が、食味抜群な品種「秘伝」の旨さを一層高めた「ﾊｯﾋﾟｰ枝豆」は、甘さとコクが特長。

〔品種と出荷時期〕

• 湯あがり娘（8月上旬〜8月中旬）
• ゆかた娘（8月中旬〜8月下旬）
• 雪音（9月上旬〜9月中旬）
• 青豊（9月上旬〜9月中旬）
• 味ゆたか（9月中旬）
• 秘伝（9月下旬〜10月上旬）

置賜地域

ﾌﾞﾗﾝﾄﾞ名：上杉まめ

〔主な産地〕白鷹町、川西町、長井市
〔販売者〕JA山形おきたま

・置賜盆地の肥沃な土壌が育んだ「上杉まめ」は、あふれる香りと深い味わいによる格別な風味が特長。

〔品種と出荷時期〕

• げんき娘（7月下旬〜8月上旬）
• 栄錦（8月上旬）
• 湯あがり娘（8月上旬〜8月中旬）
• ゆかた娘（8月中旬〜8月下旬）
• 雪音（9月上旬〜9月中旬）
• 味ゆたか（9月中旬）
• 秘伝（9月下旬〜10月上旬）

【おいしい山形ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞのえだまめ情報】
・山形旬情報:えだまめ（その1）
http://www.yamagata.nmai.org/m/perorin_syun/vol012/vol012.html

・山形のうまいもの:枝豆／だだちゃ豆
http://www.yamagata.nmai.org/m/photograph/summer/soybeans.html

・山形伝統野菜:だだちゃ豆
http://www.yamagata.nmai.org/traditional_vegetables/y19_dadacgamame.html

・山形んまいもの探しの旅「ﾍﾟﾛﾘﾝが行く」 Vol.45ﾕﾈｽｺ食文化創造都市・鶴岡
http://www.yamagata.nmai.org/perorin_ga_iku/160917/index.html