コンポートのゼリー寄せ
つくりかた
- りんごは皮をむき、縦に8等分し、5mmの厚さのいちょう切りにする。
- 鍋に１のりんご半分と、砂糖半分、レモン汁、ひたひたの水を入れ煮こむ。
- 別の鍋に、２の残りのりんご、砂糖、レモン汁、水を入れりんごの皮を入れて煮こみ、りんごが透き通ってきたら、火を止め荒熱を取り、皮を取り除く。
- 鍋に水、砂糖を入れ火にかけ溶けたら、ジュース、粉寒天を入れ溶かし火を止める。
- バットに３を並べ、２を並べ４をひたひたになるまで流し入れ、冷やし固める。
材 料
- りんご
- ………………………………… 60g
- 砂糖
- …………………………………… 7g
- レモン汁
- …………………………… 2g
- リンゴジュース
- ……………………… 10g
- 水
- …………………………………… 10g
- 砂糖
- ………………………………… 3g
- 粉寒天
- …………………………… 0.1g
成分表
