ホーム ＞ 作る ＞ やまがたの郷土料理：秋の頃の郷土料理「えのきの酢の物」
えのきの
酢の物
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| 材料（4人分） |
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●えのきたけ／150ｇ
●きゅうり／2本
●かまぼこ／1/3本
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●塩／少々
●砂糖／少々
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●うまみ調味料／少々
●三杯酢／300ml
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| 作り方 |
- えのきたけを半分の長さに切って、さっとゆであげる。
- ゆであがったえのきたけをザルにあげて水洗いする。
- きゅうりは、薄く輪切りにする。かまぼこは、細切りにする。
- 2と3の材料を軽く混ぜ合わせ、塩、砂糖、うまみ調味料、三杯酢であえる。
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