| ばんけみそ |  |
 「ばんけ」とは「ふきのとう」のことです。春の訪れをいち早く知らせてくれる「ばんけ」を刻んでさっと炒めてから、味噌・みりん・砂糖・クルミを混ぜ合わせます。あつあつのごはんかけて食べる、ほろ苦い盤家の味と香りは、春の息吹と自然の恵みを感じさせてくれます。お酒の肴にも最高です。 |
|---|
|
|||
| 材料 |
| ●ふきのとう／１２０g ●ゴマ油／大さじ２ |
●味噌／１カップ ●みりん／小さじ２ |
●砂糖／大さじ５ ●クルミ／２０g |
| 作り方 |
|
ホーム ＞ 作る ＞ やまがたの郷土料理：春の頃の郷土料理「ばんけみそ」